吃龙虾
我们家本不吃龙虾的，嫌那东西脏，即使人工养殖的也不吃，王婆从不买，走过广告做得再闹忙的龙虾店、大卖场从不动心，就像我也从不请人吃火锅一样。
但我曾大吃过两回小龙虾。一回大概是十多年了，就在苏北小龙虾原产地，盱眙县城。那回是招生，跟着分管校长、招办主任上这个地方，白天参观了明祖陵，晚上是当上副县长的学生招待母校的一班老师。是十三香龙虾的正宗烧法，带着手套吃的，上了许多，不仅吃，还给每人带上一包，回家给家里人尝尝。那回丫头正好要回家，给她留了点在冰箱，让她也吃了个痛快。吃这东西真麻烦，壳剥半天，肉只有一点点，外表味道太浓烈，不适合我们南方人的性格。但我不反对人家大吃，口味各有不同，饮食各有喜好，这才成世界。
这回又有人请我吃龙虾，是经营多年的烧龙虾特有一套的餐馆，这个馆子一年就这一季火爆，全年的营业也就靠这段时间赚足。这回吃又让我大开眼界。吃龙虾以前是给一个塑料手套，这回是两个，还加了一个兜，当然也是塑料的，是生怕不要弄到身上，另外各人面前给个扁的小竹篓筐，是放壳的，这阵势就不是各人来几个品尝一番，而是让你吃个爽。上第二盘，我就觉得阵势就出来了，每盘中排放整齐的有20-30个，都是大型的，虽不是超级巨型的，也都是比一般龙虾夜排档的大得多。接着第三盘、第四盘也是连上，第五盘因为桌上实在放不下。等撤了空盘再上。每人不是吃三四个就可以息手的，平均一人不止10个。桌上有患疼风的，有住院才来的，也有我这样不喜食的，哪喜欢的人就是可以尽情的大嚼。桌上还真有不用手，只用筷夹着吃的，用舌和牙去壳。
这不是盱眙的小龙虾，说是产自湖南的，循长江上去，有些地方已经养殖出比盱眙更好品种的龙虾。有中下游地区有市场，这东西就火得很。
有醋碟在面前，但没有姜丝，这东西不是寒物，外面的浓艳汁汤就是驱寒物。这阵势我生平第一次见者。我还不喜面前多一个竹篓子，挡着视线，壳子放盘中，两三个下来服务员小姐就忙着给你换盘，是有点老土了，只能请把撤了的篓筐再拿上来。几次想息手，退手套，边上人劝着，再多吃几个。
这样的吃法，火爆的场面，再加上文人庙堂、江湖，丛林法则等等话题，却也是平生难得的一次经历。
本来吃龙虾，段子里很多年前就归入一“大傻”，如今常州市面上还流行。前几天取预定的新邮，柜面上两个娘们今年孩子都参加高考，要请同事吃饭，估计部门里有了传统，同贺一番。一个要在菜谱加个“澳龙”，一个说希贵的，不点可以多吃别的好几个菜，一个说上不上，档次级别不一样。常州人还是喜点“澳龙”。澳洲大龙虾在常州人的菜谱中还有这么高的提档地位。不知常州人是不是还没从“大傻”中走出来。
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