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老铨网舍 主人:王老汉 老铨 尘室主 主妇:王婆 多摇摇 小两口:松风水月 ,网舍有2000篇乱弹琴、近五万张京城、老家、全国几处风光,有近些年淘的宝葫芦、老了怎么带着儿孙玩,玩有传承,也有讲究,留了一点老儿的心得。

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糕点培训师这个新行当  

2016-10-18 04:39:40|  分类: 闲情偶寄 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糕点培训师这个新行当

小艳主持丽华百年迎桂馒头店,当老板娘已经好多年,她是外甥女中能干的一位.这回她放下店里门面上日常琐事,参加了大半天卢家巷的丧事最后一桩活动,听她说起两个双胞胎丫头的学习糕点开业的事.让我多了解了当下社会一种新的行当.

早就听说这两个丫头在北京学习,学的就是做糕点,与老娘的行当有关联,但又不是一回事.两丫头高职已经毕业,在老娘的馒头天也见习过一段时间.搞餐饮,做自己喜欢的,有创意的行当,也是乐意的事.刚开始听说在京学习是十八里店那里,南五环什么地方,我后来熟悉了南四环,才知道那里有公交站头,让她们上我们家来玩,她们也难寻找,后来再一打听,说不是,是在中关村那里这就好找.再一联系,人学习完已经老家,而她们遇着一个人,肯给她们投资,就在常州开店,在城北,前天开张,投资人特地从北京过来参加仪式.

不是一般的做份有创意的蛋糕,而是教你怎么做好一份蛋糕,为家人,为孩子做,就是家庭主妇,男士也能学,这是现代厨艺的一种,很有潜在市场.有基本的配方,有理论,有实践,要有一定的领悟,才能做出别出心裁的创意蛋糕.这是怎么教人学习厨艺的一种新门类.不是一般的点心师,而是教你会做.投资者也是一块学习的,觉得这两个丫头有意思,肯学,人家原本到常州投资的医疗器械,现在夸行当搞蛋糕师投资,租门面,搞铺底,给她们投资,别的文化知识接受一般化,但在搞蛋糕上一点就通,还能举一反三..社会需要各种人才,不是只有做学问,做大学问的才是人才,教人怎么活在当下,活得有意思,有价值,给人的启发很大.有眼光的投资者就在同时参加培训中发现新人,给予投资.更是一个聪明人.

小艳说不去多干涉,她们说起就听听,门店也去看过,有一次去发现她们把配方就公开亮在那里,让人拍摄,这是商业秘密,人家拿去就可以开分店与你竞争,小艳是过来人,姑娘却不以为然.当然跟着季节走,时令不同,做的各色蛋糕也不同.不是用的外国进口原材料,就是本国的面粉,以前是法式面包做法,她们学的是英式,不用发酵,这里要往深里钻研,也有不少洞天.孩子们喜欢就是最好的老师,后面开发课程,还要来北京进修.

又一代新人在出来,是好事,与小艳约好,明年三春回老家来,我们再上她家让她用自己种的绿色蔬菜招待我们,让两个孩子用自己做的拿手蛋糕招待我们.到时候再给她们做鉴定.小艳给我微信圈发了她自己种的麦子/花生苗,印象中也发过两丫头做的创意蛋糕,但我没有留图,那就先用作题图,后面有了蛋糕图再挂出来.

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