我家的“代茶饮”
京城带回的“铁观音”，喝不尽喝，前面的没有喝完，后面又带回来了，有的也就送了亲友。在北方生活，他们都喝这种半发酵的茶，冬天还喝红茶。回老家我们还穿插喝点绿茶。我喜欢炒青，一级炒青，经泡，一杯喝一天没问题，新茶就不行，三开就得换。
《养生堂》这几天说到夏日的饮料，“代茶饮”，既是饮料，又有养生功效，推荐好几种，有的与我日常饮用差不多。我的绿茶也好，铁观音也好，有时冬天喝红茶，里面都放莲心。莲心味苦，属清火的，只是我每次只放五六颗，不多，不到3克。糖尿病体质阴虚，阳亢，要败败火。我常年也喝菊花茶，超市有胎菊，比杭白菊好，三两杭白菊8元，便宜；三两胎菊就得20多元，都是清火的，喝上胎菊就再看不上杭白菊。一分钱一分货。我也喝“玫瑰胎”，与胎菊一起泡，有两一种味道，开始是淡淡的胎菊味，之后才是慢慢展开的玫瑰花味儿，在菊味淡去后，玫瑰花接上。
在没有喝桑茶前，我倒是先喝过自家种的薄荷。那还是住在富强新村时，我们家阳台上用浅盆种过两年的薄荷。这东西很野贱，不难种，迁来的薄荷根，一下就在盆里全面展开，一个夏天能收获很几次，长高了就剪下来，太阳下晒干，收好，不要让薄荷味跑掉。薄荷的芳香有人喜欢，有人不喜欢，它也是名目开窍，有清火作用。这些年我没再种，倒是大院邻居有兴趣从别地迁了点来，种上了地棵，不要几年会大面积铺展开，到时候我帮着一起收获吧。
前天，第一次喝上桑茶。这是春桑叶。不是药店有买的霜桑，，入药的都是霜桑，有的也称冬桑，南方最好入冬后采摘。现在城市没有养秋蚕的，不跟蚕宝宝争食，可以采摘一点，不然也是归了秋风，去了垃圾场。好几回看《养生堂》节目，名老中医都提到，桑叶也去肺火。单独的桑茶一股淡淡的清香味好入口，但也就三开，之后就寡味。我们今年收藏了一大包。至今没有厨师发明桑叶入菜。茶叶，名茶可以入菜，我就吃过碧螺春炒虾仁。从理论上讲，桑也应能入菜，只是与什么菜搭配最佳？它没有粽叶、荷叶经蒸煮，也没有茶叶那么经得起旺火颠炒，不知能不能就像春蚕一样，生吃？放点橄榄油凉拌？没人试过吧？多吃后人能不能吐丝？估计也有人试过，口感不佳，没推开。
竹叶是可以“代茶饮”，医生们也都讲到。那种小竹叶我也喝过，不是粗竹、毛竹，是一种也很经泡的细细的竹叶，不知有没有专家把全国的名竹比较一下过没有？什么竹的叶子最好喝，最有养生功效，入药的竹估计也得霜竹叶，而代茶饮的可能还是新竹、春竹。
丫头他们小两口还给我了“葛根”，这东西也能代茶饮，喝过一次，有点怪味，品相也不及前面提到的各种，我丢在一边。其他好像还有蒲公英“代茶饮”，也是人家送丫头他们的好东西，这东西卖相很好，与袋泡茶一样精致包装，他们都孝敬了老爸，我转手又送给了亲友。家中还有，至今没有尝过味道。
世上能饮的东西实在太多，所以还得讲究口感，千百年来中国人的口感最认可的还是茶，各地的好茶。今年燕京送了我们两厅西湖龙井，我已经有两年没喝到龙井，上回还是兰姑娘送的。我得感谢他们。年轻时，入夏只要有大碗茶，咕嘟咕嘟，牛饮一番，没有什么讲究的，老了也都想尝尝新口味，决明子、大麦茶，我的茶柜里都有残剩，“代茶饮”不能老饮，少饮尝尝，多一点比较，叮了一种饮，也会出问题，这是我的感受。
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