品尝金宝汇大董家的烤鸭
估计是丫头嘴馋想吃烤鸭，网上收索了这个地方，让她妈中午就别忙乎，外面吃去。在此前，大董的广告我看到一些，不知道他也是京城的著名的烤鸭店。入座这个京城王府井东澳门大厦边上的金宝汇，就明白了，京城的全聚德是外地来的游客品尝烤鸭的地方，就像京城小长假，城内著名景点都让给打工者及他们的家属、外地旅游者玩一样，有些人，特别是白领、小资们换了新的品烤鸭的场所。
坐下点完菜估计已经将近一点。几只挂炉还在忙乎，四边的金鱼池把炉子与散座隔开，可以远眺烤鸭炉子，但闻不到烟火味，这里打的牌子是自创特色菜肴，分子料理。据说这个“大董”本是厨师出身，现在京城开了好几家连锁店。
这里的环境很好，有背景音乐，开辟很大的一个环绕四周的金鱼池，宁可少放餐桌，就是要给你一种别样的环境。上来一只柳宗元《江雪》诗意菜：话梅排骨，盛在一块石板上，错落有致，本身后厨就跟做成一个盆景似的，菜端上来后，我们正在寻思，雪呢？服务员口中背着“千山鸟飞绝，……”手上筛着木糖醇，雪就这样飘飘洒洒下来了。丫头后来说我，怎么小米不拍了？我们都入情入景了。这盆菜的创意要点，不仅在飘雪，而是这块石板是观赏石，跟盆景差不多，很薄，而厨师把小排骨堆砌的就跟假山造型似的。家里也能仿做，就是糖醋小排，关键是这块石板不好取。
烤鸭的吃法、给你当面批鸭子的做法跟全聚德差不多，最好的背上那几块上来后下面有个小蜡烛灯点着，温着，让这块东西保持着脆劲。它的面饼比全聚德的讲究，上手的厚薄就有差异，这一比较，那边老店就给吃客比下去了。这儿讲究精致，就是拿精致的给你。
拍了几张，是为放微信；也怕拍多给人笑话，不敢多拍。可惜最关键的几个镜头没有拍下。鸭架子带走，明儿小两口回来午饭，可以弄个鸭架汤。
上这里来的都是二三人，我们一家四口人就算多的。有地下停车场，三层，电梯直达，还是挺方便的，没来过的第一次来停车很不好找入口。
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