大厨为社区老太太培训
我已经在胡同布告栏看到，广安门街道把我们所属的老墙根社区，作为市级先进社区上报公示了。这是百里挑一，甚至可说是千里挑一的，换在老家，是省级先进，极为难得。
昨天社区通知王婆，说是车公庄那里有个国际培训学校，烹饪大厨为老太太传授厨艺，名额有限，一个社只能去5个人，让安排一下去看看。
后来我听王婆讲，是在官园桥北邮局那里一个胡同里，还不好找。路太远交通又不熟悉，本来有些不愿出动的老太太还不想去。再三通知，不要迟到、缺席。人家可是认真准备的。烧了两个菜，都是家常菜，一个水煮鱼，一个油焖虾。大厨在前面讲解，烹饪，老太太在下面看着操作，手机拍下要点。都是满满的一大盆，之后还让代表前去也烧一个试试，然后进行口感对比。当然也有选择权，有人想学煮咖啡，可以单独跟人去学。
王婆说，好处还不止这点，走时还每人送了八只大鲜活的对虾。让你的家人跟着一起品尝。王婆说，去时，清点人数很认真。这种培训费就大了，培训费谁出？学校出？街道出，是让你们知道有这么个出国大厨培训基地，培训机构在向社区延伸，是好事，只当是免费做广告。
有图片吗？王婆参加社区重大活动都有图片记录，有她们老人圈拍的。给我传了五张。品尝水煮鱼还很有滋味、馋人的样子。只是都没有好好剪裁。我立即剪裁一番，挂我的朋友圈。引来一片点赞。也有说，油大了。有的说提醒，家里烧的话，也给传一个。我说，第二天就传，家里三个评委给打分。
油焖虾前两周连吃的，王婆不注意的是时间的掌控，不能煮得过老。水煮鱼则是没有材料，不是在老家，菜场有的是，要青鱼、混子、乌鱼，什么好食材都有，所以我们的餐桌上常有的是黄花鱼、鲈鱼，没小刺。酸菜鱼她不试验。其实鲢鱼也可制作酸菜鱼，就是小刺多了点，女婿食用要提醒。
京城的社区活动，都有物质刺激，这还正抓住了老太太的心理。制作美味，向家庭渗透，提高人们的厨艺，特别是让年轻人花钱去学艺，也是属于提高供给侧的一个尝试。
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